アップルジェリー

先日の紅玉りんごは、アップルジェリーとなりました。
M's Works @ Homeのchocoさんのブログでお見かけして、
すごーーくきれいな色に、一目惚れして、早々にレシピをメールでいただき
チャレンジしてみました。

初めてなので、ちょっと少なめに練習、、、と思い、
ちょっと小さめの紅玉４個を１リットルのお水で煮てみました。
１８センチのル・クルーゼのお鍋がギリギリな感じの量でした。
出来上がりが、ちょっと少なくなってしまいましたが、、、。
（さらに、少し食べちゃったあとの画像だし、、、）

本当の、アップルジェリーは師匠のchocoさんのところでご覧くださいね。
私のは似て非なるもののような気がするので、、、。
chocoさんのは色がもっときれいなのです〜。
でも、りんごジャムとはちょっと違うかな〜？という気がします。
りんごを炊いたエキスで作っているので、ジェリーっぽい食感です。
透明な感じで、プルルンとしていて、煮こごりのようなゼラチン質の感じがします。
（そんな食感で良いのでしょうか？chocoさん、、、？）
chocoさんが１０年来作り続けているのが、ちょっとわかったような気がします。
秋の楽しみが増えました♪
なかなか、無農薬、ノーワックスのりんごを見つけるのが大変かしら？